Это не опасно, само по себе , но обычно это признак плохого дизайна.Эти дополнительные столбцы в основном разнообразны и уникальны, или вы добавляете что-то вроде следующего?
mon_price, tue_price, wed_price, ..., mon_qty, tue_qty, ...
РЕДАКТИРОВАТЬ (в ответ на подтверждение OP):
Если это что-то похожее на то, что я изображаювыше, это определенно плохая идея.В моем примере нормализуйте схему, создав подтаблицу со столбцами parent_id, day_of_week, price, qty
.