Я не знаю ни одной библиотеки, которая бы сделала это за вас, но это довольно тривиальная задача программирования ...
Сделайте один проход через данные и измерьте максимальную длину строки в каждом столбце
Сделайте второй проход, записывая данные с отступами по обе стороны от каждой точки привязки, чтобы ширина была такой же, как и максимальная.
Напишите себе функцию, которая дополняет строку на любом конце до фиксированной длины.
РЕДАКТИРОВАТЬ: только что видел другой ответ об утилите центрирования строк Apache - это избавит вас от необходимости писать один, если вы не против добавить эту зависимость в ваш проект.