Хотите найти и заменить элемент String или DOM? Если строка, то используйте это:
var str = "....<body onliad=\"function();\">....";
var replaced = str.replace("<body onload=\"function();\">", "<body>");
Если вы хотите удалить атрибут onload
из элемента DOM, используйте это:
document.body.removeAttribute("onload");