Xaml-файлы не имеют переменных. Вы имеете в виду переменные в выделенном фрагменте файла Xaml в приложении Silverlight?
Если ответ да, вы просто представляете переменную как свойство: -
public string MyVariable { get; private set; }
В приведенном выше примере внешний код может читать MyVariable, но не может писать в него.
Сказав, что я угадаю, это не то, что вам нужно, а вот проблема, когда вы используете только одно предложение в своем вопросе. ;)