Вы всегда должны сделать свой сайт изящным. Поскольку JavaScript происходит на стороне клиента, вы не можете проверить его на своем сервере.
Вы можете с помощью js проверить, включен ли js, и воздействовать на него, но вам потребуется информация до отображения страницы, если вы хотите отобразить альтернативную страницу. С кэшированием и т. Д. Это быстро станет довольно сложным в управлении.