adb install -r
- самое близкое, что вы получаете, это фактически обновление, поскольку оно хранит базу данных и сохраненные настройки.При удалении / повторной установке база данных приложения и настройки удаляются.Что именно вы пытаетесь обновить в приложении, с которым опция -r не помогает?