Вы должны иметь возможность просто указать шифрование в строке подключения следующим образом:
Provider=SQLNCLI10.1;Integrated Security=SSPI;Persist Security Info=False
;Initial Catalog="Foo";Data Source=(local);Use Encryption for Data=True;
В этой строке соединения используется собственный клиент и доверенное соединение, но, очевидно, его можно настроить для имени пользователя и пароля SQL.
Подробнее см. В разделе «Включение шифрования для определенного клиента» этой статьи КБ . Необходимо убедиться, что у клиента есть сертификат сервера в папке «Доверенные корневые центры сертификации». Вот еще одна статья.