Я создал поле со списком в форме, используя следующее:
<select id="end_minute" name="end_minute">
<option value="00">00</option>
<option value="15">15</option>
<option value="30">30</option>
<option selected="selected" value="45">45</option>
</select>
В Firefox он выбран первым, но в IE (с правильной версией) отображается опция с атрибутом selected="selected"
.
Обновление
Пекка прав, Firefox кэшировал значения