Что вы подразумеваете под "функциями mysql и их значения не отображаются [в phpinfo ()]"?
Я знаю, что такое функции mysql, но они никогда не появляются в phpinfo (). Значения функций ...? Вы имеете в виду связанные с MySQL настройки ini? Если это так, то вы, вероятно, не объявили расширение mysql в ini-файле.
Что-то вроде ...
extension_dir="C:/php5/ext/"
extension=php_mysql.dll
для MSWindows. Для всего остального, что-то вроде:
extension_dir="/usr/lib/php/modules/"
extension=mysql.so
НТН
С