Ant - это инструмент для сборки, основанный на Java. Он очень мощный и интегрируется с различными другими инструментами, которые могут вам понадобиться для создания любого мыслимого Java-приложения. Это очень полезно при развертывании среды Continunous Integration с сервером Continuous Build.
Вы строите в Eclipse, и ваш процесс сборки привязан к вашей IDE - что идеально подходит для проекта с одним человеком, но может оказаться неэффективным для командного проекта. Кроме того, с помощью Ant вы можете получить сложную сборку, включающую несколько компонентов и сложные зависимости, выполненные за один шаг, включая модульные тесты.
Вы можете создать свою сборку Ant с нуля (это лучший способ, но это занимает довольно много времени). В противном случае вы можете создать его в Eclipse с помощью меню «Файл / Экспорт» (в разделе «Общие» выберите «Файлы сборки Ant»).