Вам не нужно редактировать этот файл (и не нужно), чтобы создать приложение для киоска.
См. - [NSApplication setPresentationOptions] . Это включает в себя следующие параметры:
NSApplicationPresentationDefault = 0,
NSApplicationPresentationAutoHideDock = (1 << 0),
NSApplicationPresentationHideDock = (1 << 1),
NSApplicationPresentationAutoHideMenuBar = (1 << 2),
NSApplicationPresentationHideMenuBar = (1 << 3),
NSApplicationPresentationDisableAppleMenu = (1 << 4),
NSApplicationPresentationDisableProcessSwitching = (1 << 5),
NSApplicationPresentationDisableForceQuit = (1 << 6),
NSApplicationPresentationDisableSessionTermination = (1 << 7),
NSApplicationPresentationDisableHideApplication = (1 << 8),
NSApplicationPresentationDisableMenuBarTransparency = (1 << 9)
См. Также Руководство по созданию киосков в Mac OS X . Здесь обсуждается Carbon API для киосков (который может или не может быть доступен в 64-битной системе, я не проверял), но есть четкое сопоставление с API Cocoa выше.