Может ли iText отображать PDF-документы в приложении Swing? Или я должен использовать для этого другую библиотеку / фреймворк?
Существует также открытые / коммерческие версии JPedal и Suns PDFRenderer.
iText предназначен для программного создания файлов PDF (например, для преобразования из HTML в PDF или для создания отчетов в формате PDF).
Для просмотра PDF вы можете использовать такую библиотеку, как ICEpdf