Единственный из тех, которые можно изменить из PHP, это последний, который можно изменить с помощью ini_set , например:
ini_set('memory_limit', '32M');
PHP всегда обрабатывает запрос клиентадо запуска сценария PHP.Это означает, что загруженные файлы уже загружены, а опубликованные формы уже полностью опубликованы до запуска сценария.Поэтому параметры загрузки и публикации не могут быть установлены в сценарии, поскольку они уже не имеют значения при запуске сценария PHP.