Вы можете проверить на config.cache_classes
В файле RAILS_ROOT / config / environment / development.rb он установлен как
config.cache_classes = false
в то время как production.rb имеет значение true
Понятия не имею, какой именно код его обрабатывает, но он должен находиться где-то в папке actionpack / action_controller.