Как следует из текста ошибки, поставщик EF Linq не может преобразовать метод IsValid в SQL.
Если вы хотите, чтобы запрос выполнялся в БД, вам нужно будет написать свои условия проверки воператор linq.
Или, если вы просто хотите получить всех клиентов и , тогда проверьте, действительны ли они, вы можете сделать:
var test = from e in customers.ToList() //execute the query directly w/o conditions
where IsValid(e)
select(e);