Я полагаю, это приложение Windows Forms? Если это так, то вы можете добавить в форму таймер с временем отсчета X секунд, каждый раз, когда он истекает, вы можете запрашивать и обновлять отображение новыми записями.
Чтобы запустить процесс, просто запустите таймер.