вам нужно сбежать +
$ sed 's/|\+/\t/g' file
BRADI5G20430 BRADI5G20430.1 1
или вы можете использовать -r
опцию sed, но на этот раз +
будет "один или несколько", и вам нужно экранировать "|" поскольку в регулярном выражении это означает чередование.
$ sed -r 's/\|+/\t/g' file
BRADI5G20430 BRADI5G20430.1 1
или используйте awk, установите разделитель полей на «|» а затем установите разделитель выходного поля OFS
на вкладку \t
например
$ awk -F"|" '{$1=$1}1' OFS="\t" file
BRADI5G20430 BRADI5G20430.1 1
это заменяет каждую вкладку на "|". Если вы хотите заменить все "|" с одной вкладкой
$ awk '{gsub(/\|+/,"\t")}1' file
BRADI5G20430 BRADI5G20430.1 1