Чтобы заменить любые повторяющиеся тире во всем URL:
<cfset InputUrl = "/abc/deutschland/bbs-tagesfahrten/betz-mode-frotier-center-–-tress-teigwaren.html">
<cfset CleanUrl = REReplace(InputUrl, "-+", "-", "ALL")>
Для работы только с файловой частью:
<cfset PathPart = REReplace(InputUrl, "(.*/).*", "\1")>
<cfset FilePart = ListLast(InputUrl, "/")>
<cfset CleanUrl = PathPart & REReplace(FilePart, "-+", "-", "ALL")>