Если вам нужны только методы, определенные в классе, вы можете сделать это:
>> Project.instance_methods
=> ["const_get", "validates_associated", "before_destroy_callback_chain", "reset_mocha", "parent_name", "inspect", "slug_normalizer_block", "set_sequence_name", "require_library_or_gem", "method_exists?", "valid_keys_for_has_and_belongs_to_many_association=", "table_name=", "validate_find_options_without_friendly", "quoted_table_name" (another 100 or so methods)]
Только методы, определенные в вашем классе
>> Project.instance_methods(false)
=> ["featured_asset", "category_list", "before_save_associated_records_for_slugs", "asset_ids", "primary_asset", "friendly_id_options", "description", "description_plain"]