возможно ли переключиться на английский в IIS 7 при работе в другой стране?
Нет. Это зависит от языка текущей операционной системы. Но вы можете попробовать удалить IIS и переустановить, используя английскую версию текущей операционной системы CD или DVD. Во всяком случае, я не пробовал, но это может сработать.