Вам придется использовать функцию html_entity_decode
для ваших данных при сохранении их в вашей БД. Где-то в вашем коде, вероятно, есть вызов htmlentities
, который отвечает за ваши конверсии.
Кстати: пожалуйста, не забудьте позвонить mysql_real_escape
на ваши данные, просто ДО того, как вставить их в свою БД (без вашей уязвимости, как ... ад).