Office 2007 имеет встроенный (или дополнительный) конвертер в PDF, поэтому вы можете без проблем сохранять файлы Office 2007 в PDF.
В противном случае вам придется использовать какую-то сборку преобразования (должны быть коммерческие сборки, выполняющие эту задачу), приложение для общения, которое может принимать аргументы командной строки, или, возможно, даже какой-нибудь веб-сервис для офиса. преобразование в PDF.