Для различий, превышающих один день, некоторые из ответов до того испортились, лучше выставить таким образом дни, часы, минуты и секунды:
=INT(B2-A2) & " days, " & HOUR(B2-A2) & " hours, " & MINUTE(B2-A2) & " minutes and " & SECOND(B2-A2) & " seconds"
Будет выводиться в формате, подобном
1 день, 3 часа, 0 минут и 2 секунды