Я буду честен и скажу, что ничего не знаю о регистраторе apache, о котором вы говорите.
Файлы журналов, как правило, представляют собой простой текст, исключительно по той причине, что другие программы могут их анализировать. Будете ли вы использовать HTML или RTF для разметки журнала? Если так, что произойдет, если у вас есть такой программист, как я, который не заботится о форматировании?
Краткий ответ: да, это возможно.
Длинный ответ: но вам придется добавить соответствующую разметку, и вы должны будете предположить, что у пользователя есть правильное приложение для просмотра указанной разметки. В конце концов, это может вызвать больше проблем, чем стоит: если ваш конечный пользователь - программист, читающий файл журнала, то форматирование обычно излишне. Если ваш конечный пользователь - обычный нетехнический человек, рассмотрите другие способы уведомления их об ошибках.