Итак, вы ищете все объекты, у которых есть дата ... и все объекты, у которых нет даты?
Разве это не сработает лучше:
Model.objects.order_by('-date)
В любом случае, вот хорошее место для начала ... читайте о цепочке фильтров Django: http://docs.djangoproject.com/en/dev/topics/db/queries/#id1.
Как примечание, ваш запрос не отменяется?
>>> d = MyModel.objects.filter(date=None).exclude(date=None).order_by('-date')
>>> d
[]
>>> d.query.get_compiler('default').as_sql()
('SELECT "date" FROM "table" WHERE ("table"."date" IS NULL AND NOT ("table"."date" IS NULL)) ORDER BY "table"."date" DESC', ())
Я, наверное, не понимаю, о чем вы спрашиваете ...