Вы можете использовать событие mouseover .
Если у вас есть
<img src='foo.jpg' id='bar'>
Вы можете иметь некоторый код jQuery, например
$('#bar').mouseover(function(){ alert($(this).attr('src')); });
(если это не удастся, вы также можете попробовать заменить $(this)
на $('#bar')
, но, как отмечено в комментариях, это довольно уродливо)
edit: пропущена необходимость отображать атрибут src в первый раз через ..