Я думаю, что есть несколько вариантов
a) Выполните обработку на Flash Player (пропустите кадры) - я думаю, что это неэффективно, и я не думаю, что у вас будет хороший пользовательский опыт - но вы можете попробовать его
b) Напишите плагин для вашего потокового сервера (в FMS вы можете сделать это на C ++), который делает то же самое - пропускает кадры для получения желаемого эффекта.
в) Кодируйте свои видеофайлы в несколько форматов: 1x, 2x, 4x и т. Д. И соответственно переключайте поток из флэш-плеера. Я думаю, что это самое простое решение.