Вы можете использовать функцию to_char, передавая необязательную строку формата, например, to_char (210,00, '000,00') даст желаемый результат. Выполните поиск в Google для «форматирования чисел в oracle», и вы найдете несколько хороших примеров форматных строк.
Редактировать
Ищите «Элементы числового формата» здесь .