Почему бы вам просто не проверить, является ли результат $ function пустым? ;) Таким образом, вы можете легко узнать, существует ли div, и просто установить ширину на 0 в этом случае, например,
oneDiv = $(".parent .one");
oneWidth = oneDiv.length == 0 ? 0 : oneDiv.outerWidth(true);