Просто создайте div на своей странице следующим образом:
<div id="blockMessage"></div>
А для сценария ...
$.blockUI({ message: $('#blockMessage') });
$("#blockMessage").html('Hello World!');
$("#blockMessage").html('Hello Galaxy!');
$("#blockMessage").html('Hello Universe!);
$.unblockUI();
Это происходит очень быстро, но вы поняли идею ... бонусом здесь является то, что вы можете оформить его так, как вы хотите, например, ::1007*
#blockMessage { font-weight: bold; }