Просто предлагая дополнительный совет: передача результата через xargs вместо использования параметра find -exec повысит производительность при прохождении через большую структуру каталогов, если программа фильтрации принимает несколько аргументов, так как это уменьшит число fork () х, так:
найти | xargs dos2unix
Одно предостережение: прохождение через xargs ужасно не удастся, если в именах файлов есть пробелы.