В jrails.rb вы должны удалить (или прокомментировать) 2 строки с «default», и вы можете добавить 1 строку для jrails:
ActionView::Helpers::PrototypeHelper::JQUERY_VAR = 'jQuery'
#ActionView::Helpers::AssetTagHelper::JAVASCRIPT_DEFAULT_SOURCES = ['jquery.min', 'jquery-ui.min', 'jrails.min']
#ActionView::Helpers::AssetTagHelper::reset_javascript_include_default
ActionView::Helpers::AssetTagHelper.register_javascript_expansion :jquery => ['jquery.min', 'jquery-ui.min']
ActionView::Helpers::AssetTagHelper.register_javascript_expansion :jrails => ['jrails.min']
require 'jquery/jrails'
В макетах замените по умолчанию явно на jquery и jrails:
= javascript_include_tag :jquery
= javascript_include_tag :jrails
Как выгоден этот подход еще более описательный.