Полагаю, вы отправляете это на веб-страницу. То, что вы получаете, - это кодировка, отображающая действительные символы «<» на экране, а не зарезервированные символы HTML. </p>
Эти '<' '>' являются зарезервированными символами на странице HTML для использования анализаторами HTML. Если вы хотите использовать их на своей странице, используйте & lt (меньше чем) & gt (больше чем).
Попробуйте поставить '\' перед каждым вашим зарезервированным символом HTML. Это предположение, я не уверен, что это сработает.