вы можете сделать что-то вроде
imageview = [[[UIImageView alloc] initWithFrame:CGRectMake(x,y,w,h)]autorelease];
imageview.image = [[UIImage imageNamed: [NSString stringWithString:name]]autorelease];
[self.view addSubview:imageview];
imageview.frame = CGRectMake(imageview.frame.origin.x, (imageview.frame.origin.y), imageview.frame.size.width, imageview.frame.size.height);
[UIView beginAnimations:nil context:NULL];
[UIView setAnimationDelegate:self];
//[UIView setAnimationWillStartSelector:@selector(Transform2)];
[UIView setAnimationDuration:k_AnimateTime];
[UIView setAnimationBeginsFromCurrentState:YES];
//[UIView setAnimationDidStopSelector:@selector(increaseCount)];
imageview.frame = CGRectMake(imageview.frame.origin.x - Ex, (imageview.frame.origin.y - Ey), imageview.frame.size.width, imageview.frame.size.height);
[UIView commitAnimations];
это переместит ваше изображение из одной координаты в анимацию другой координаты ... установите соответствующую координату, чтобы она выглядела как прыгающий эффект ...