Вы можете программно масштабировать UIWebview, взяв его UIScrollView и сказав, что для увеличения. Вы можете получить доступ к просмотру прокрутки следующим образом:
scrollView = [webView.subviews objectAtIndex:0];
После этого вы просто манипулируете видом прокрутки, как обычно. Я только что сделал это на прошлой неделе, и у меня правильно работает масштабирование, но в настоящее время оно просто масштабируется в верхнем левом углу, поэтому я все еще пытаюсь понять, как сделать его центральную часть. Если вам понадобится дополнительная помощь с масштабированием, дайте мне знать, и я постараюсь объяснить это подробнее.