TabItem обычно содержит элемент управления контейнера, такой как Grid по умолчанию. Вы можете попробовать просмотреть дочерние элементы этого элемента управления контейнера.
foreach (UIElement element in Grid1.Children)
{
//process element
}
Если вам нужно получить доступ к свойствам определенного элемента управления, вы должны преобразовать элемент
foreach (UIElement element in Grid1.Children)
{
//process element
Button btn = (Button)element;
btn.Content = "Hello World";
}