Есть несколько разных ответов, которые люди предложили здесь. Проблема в том, что вы пытаетесь достичь. Если вы действительно хотите эмулировать CD-ROM (вплоть до набора команд), вам нужно написать драйвер устройства. Если ваша цель - просто эмулировать блочное устройство с содержимым, похожим на компакт-диск, вы можете создать образ диска с помощью утилиты диска и позволить встроенному драйверу образа диска обработать его для вас.
MacFUSE полезен, если вы хотите представить какую-то пользовательскую функциональность файловой системы, но если вам нужна та же семантика, что и на оптическом диске (будь то уровень блока или набора команд), это неправильный инструмент.