ИДК о тебе, но я никогда не пытаюсь испортить свои навыки. Вы знаете, что знаете, и мало что знаете о Java. Как вы сказали, они должны это знать и принимать это во внимание.
Я лично пытаюсь найти работу, которая соответствует моим навыкам, чтобы я мог продолжать их развивать. Если вы всегда пытаетесь склонить свои навыки к списку вакансий, который вы нашли, ну, вы будете делать это до конца своей жизни!
Что касается Java, C # очень похож, как вы знаете, просто помните, что вы не можете сделать
string a = "aa";
string b = "cc";
if (a == b)
{}
вы должны сделать что-то вроде
if (b.isEqualTo(a))
{}
или что-то в этом роде (не помню)