Это маленький подход.
Шаг 1. Создайте скрытое поле ввода в любом месте страницы.
<input type="hidden" name="mydate" value=""/>
Шаг 2. Вставьте код даты php в атрибут value.
<?php echo date('D, d, Y') ?>
Шаг 3: теперь используйте jquery, чтобы получить значение этого поля и присвоить его переменной.
1011 * закончил *