Если вы хотите иметь возможность обновлять свой макет, не заходя в Apple Store, вы можете использовать местный html, но время от времени обновлять его со своего сервера.
Если вам нужно запустить javascript, вы можете использовать UIWebView.
Если вы просто предпочитаете html построителю интерфейса или программному макету.
UIWebView также поддерживает несколько форматов файлов, помимо HTML, таких как doc и ppt, но это может подпадать под заголовок форматированного текста.