Интересно, могу ли я просто выполнить NSFetchRequest только с сущностью и ничем иным. Тем не менее, похоже, что он работает без ошибок, но, поскольку я никогда не видел, чтобы кто-то делал это, мне интересно, есть ли какие-либо недостатки в этом. В документации не сказано, используется ли какое-либо значение по умолчанию, когда я не предоставляю NSSortDescriptor.