Прежде всего, если вы не мазохист, я думаю, вы бы предпочли учебник по программированию на языке ассемблера Intel машинному коду. Язык ассемблера использует понятные человеку инструкции - вид языка программирования низкого уровня. Машинный код является машиночитаемым - хорошо для машин, не очень хорошо для мокрой посуды; -)
Все чипы Intel используют некоторые варианты набора команд x86. В статье Википедии, упомянутой выше, приводятся примеры сборки и машинного кода, а также ресурсы для изучения языка ассемблера (см. Внешние ссылки внизу статьи).