"и вот глава о реляционной алгебре"
Где ??? Кажется, это ни на что не указывает.
Во всяком случае, примеры, которые вы приводите, являются примерами того, что в литературе с алгебраической перспективой обычно называют «агрегациями», или «обобщениями», или некоторыми такими.
В отличие от «базовых» операторов, таких как JOIN, PROJECT и т. Д., Консенсус в отношении того, как обращаться с такими «агрегатными операторами», относительно невелик. Имейте в виду, что не существует такого понятия, как «реляционная алгебра», и что различные реализации совершенно свободны в выборе набора алгебраических операторов, которые они делают доступными для своих пользователей !!!