Проблема заключалась в том, что вы должны явно указать регион для своих экземпляров.
Начиная с версии 1.10.3 Zend Framework, следующее не будет работать, поскольку внутри него будет установлена другая переменная:
$ec2Instance = new Zend_Service_Amazon_Ec2_Instance($awsAccessKey, $awsSecretKey);
$ec2Instance->setRegion('us-west-1');
Кроме того, us-west-1 считается недопустимым регионом с использованием версии 1.10.3 Zend Framework.
Вместо установки региона в конструкторе он заработает:
$ec2Instance = new Zend_Service_Amazon_Ec2_Instance($awsAccessKey, $awsSecretKey, 'us-west-1');
Затем я смог использовать $ ec2Instance -> description (), чтобы вывести список всех моих экземпляров.