Я бы просто создал отображение рабочей области / рабочей папки и использовал инструмент tf.exe, чтобы получить файлы на интересующую вас дату, например:
PS\> cd <root_of_workfolder_on_local_harddrive>
PS\> tf get . /r "/v:D$((Get-Date).AddDays(-150))"
Если это не конечный пункт назначения, просто скопируйте содержимое каталога в пункт назначения. Если вам больше не нужно рабочее пространство, удалите его.
Кстати, я немного использую командлет PowerTool, но считаю его в первую очередь полезным для запросов. Например, AFAICT, нет эквивалента «tf get», который вам нужен для загрузки файлов с сервера. IOW, вы не можете использовать copy-item для копирования файлов с TF-сервера. Вы должны использовать команду tf для получения файла с сервера.