Я не уверен, как ответить на ваш буквальный вопрос, но похоже, что вы здесь используете неправильный подход - ваш уровень представления (UserControl) смешивается с вашей бизнес-логикой (модель представления).
Я бы создал свойство, которое представляет собой наблюдаемую коллекцию типа, заполняющего ваш текстовый текст. Затем вы можете привязать свойство ItemsSource сетки к этому свойству, что должно дать вам результат, к которому вы стремитесь.
Надеюсь, это поможет.