Поскольку вы рендерили свою таблицу, то остальная часть формы будет работать так, как ожидается, тогда как если вы поместите ее в массив $ form с соответствующим весом, она будет отображена там, где ожидается, только с одним drupal_render. ($ форма).
Что касается свертываемой группы, вам нужно заключить элементы формы в свертываемый набор полей, например:
$form['wrapper-id'] = array(
'#type' => 'fieldset',
'#title' => t('title'),
'#collapsible' => TRUE,
);
$form['wrapper-id']['yourstuff'] = array(
// Your stuff
);
Для получения дополнительной информации об изменении форм см. Документацию API форм: http://api.drupal.org/api/drupal/developer--topics--forms_api_reference.html/6