Если вы хотите развернуть свое собственное решение с помощью OpenGL ES, я написал введение в симуляцию скручивания страницы с использованием алгоритма конической деформации . Хотя это, вероятно, не то же самое решение, которое использует Apple, оно выглядит довольно реалистичным и может справиться с общим случаем просмотра анимации под любым углом, а не только прямо.
Поскольку это чистый OpenGL и не использует какие-либо частные API, он также переносим на другие платформы, кроме iPhone OS.
В то время как сам керлинг является тривиальным для реализации, вам нужно написать собственный код отслеживания пальцев, если вы хотите интерактивную анимацию, которая немного сложнее.