Используя Interface Builder, вы можете просто перетащить их (UILabels и UIImageViews) на ваше представление. Если вы используете UITableViewController, вы можете переключиться на стандартный UIViewController, чтобы дать вам больше контроля над тем, что входит в представление.
После того как вы их перетащили, подключите их через розетки (если вы хотите программно изменить / получите к ним доступ) или установите их содержимое в IB и покончите с этим.