Чтобы получить параметры, вам нужно получить сообщение, связанное с каждой операцией portType. Сообщение ссылается на типы, которые разрешены как входные и выходные данные из встроенных (в разделе типов) или импортированных схем. WSDL4J , который, я думаю, вы уже используете, предоставляет средство для извлечения операции portType из операции привязки, сообщения из операции portType и чтения встроенных и импортированных схем в Java.